Soki, warzywa, witalność

Energia, którą da się wycisnąć z codziennego talerza

Piszemy o sokach warzywnych, o roślinnym odżywianiu i o nawykach, które przywracają lekkość. Zaczynamy od tego, co dzieje się w organizmie, a dopiero potem mówimy, co włożyć do wyciskarki i czego szukać na etykiecie.

Czytaj artykułyZobacz sklep
400 gTyle warzyw i owoców dziennie zaleca WHO. Większość z nas nie dochodzi nawet do połowy.
80 / 20Proporcja warzyw do owoców w soku, która daje smak bez nadmiaru cukru.
24 hTyle zachowuje wartość sok tłoczony na zimno, szczelnie zamknięty w lodówce.
3 tygodnieTyle zwykle trzeba, aby nowy nawyk żywieniowy przestał wymagać wysiłku.

Dlaczego zaczynamy od soku

Szklanka soku z warzyw nie zastąpi całej diety. Jest za to najprostszym sposobem, aby w jednym posiłku zmieścić ilość warzyw, której inaczej nie zjedlibyśmy przez cały dzień.

Kiedy warzywo trafia do wyciskarki wolnoobrotowej, ślimak powoli oddziela sok od włókien. W szklance zostaje woda komórkowa z witaminami, składnikami mineralnymi, barwnikami roślinnymi i enzymami, a błonnik odkłada się osobno. Organizm dostaje skoncentrowaną porcję składników, która nie wymaga długiego trawienia, dlatego sok tak dobrze sprawdza się rano, po przebudzeniu, i po wysiłku. Nie zastępuje całych warzyw, bo to błonnik reguluje tempo wchłaniania cukrów i karmi mikrobiotę jelitową. Traktujemy go jak uzupełnienie, nie jak zamiennik talerza.

1

Warzywa na pierwszym miejscu

Burak, marchew, seler naciowy, jarmuż i kapusta stanowią bazę. Jabłko, gruszka lub cytryna dodają smaku i witaminy C, ale w ilości, która nie zamienia soku w deser.

2

Świeżość liczy się bardziej niż ilość

Sok pity w ciągu kilku godzin od wyciśnięcia zachowuje najwięcej witaminy C i barwników. Szklanka dziennie wypita regularnie daje więcej niż litr raz w tygodniu.

3

Sok jako część posiłku

Najlepiej sprawdza się obok porcji białka i tłuszczu: jajka, orzechów, oliwy. Wtedy karotenoidy wchłaniają się lepiej, a poziom cukru rośnie łagodniej.

Rytm dnia pełen warzyw

Nie trzeba zmieniać całego jadłospisu w jeden dzień. Wystarczy ułożyć trzy punkty dnia tak, aby warzywa pojawiały się w nich naturalnie.

Rano

Szklanka soku i szklanka wody

Sok z marchwi, jabłka i imbiru albo zielony sok ze szpinaku i ogórka. Pity powoli, zanim sięgniemy po kawę, łagodnie uruchamia trawienie po nocy.

W ciągu dnia

Połowa talerza w kolorze

Surówka z kapusty i marchwi, pieczone buraki, duszona cukinia. Kolor na talerzu to prosty wskaźnik różnorodności polifenoli i karotenoidów.

Wieczór

Ciepła zupa krem

Dynia, seler, por, brokuł. Gotowane warzywa wieczorem są lżejsze dla żołądka niż surowe, a zupa nawadnia i syci bez ciężkości przed snem.

Suplement: kiedy ma sens, a kiedy nie

Fundamentem pozostaje jedzenie. Suplement diety bywa rozsądnym uzupełnieniem, gdy dieta z jakiegoś powodu nie domyka zapotrzebowania, a nie sposobem na ominięcie warzyw.

Suplement ma sens, gdy

  • przez kilka miesięcy w roku brakuje świeżych warzyw i owoców, a sezon jest krótki;
  • badania lub rozmowa z lekarzem wskazują na niedobór konkretnego składnika;
  • okres wzmożonego wysiłku, stresu lub rekonwalescencji zwiększa zapotrzebowanie;
  • skład preparatu jest czytelny, a dawki da się odnieść do badań.

Lepiej się wstrzymać, gdy

  • etykieta obiecuje efekty w kilka dni albo ukrywa dawki w „mieszankach własnych”;
  • przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe, masz chorobę tarczycy, nerek lub wątroby i nie konsultowałeś tego z lekarzem;
  • jesteś w ciąży lub karmisz piersią;
  • suplement miałby zastąpić posiłek zamiast go uzupełnić.

Artykuły o sokach i warzywach

Przepisy, właściwości warzyw i praktyczne wskazówki. Bez obietnic, za to z odniesieniem do badań i do tego, co dzieje się w organizmie.

Szklanka zielonego soku ze szpinaku, ogórka i jabłka obok świeżych liści i wyciskarki wolnoobrotowej

Zielony sok: właściwości, 6 przepisów z wyciskarki i proporcje 80/20

Zielony sok z liści, ogórka i jabłka to prosty sposób na więcej warzyw w ciągu dnia. Wyjaśniamy, co zawiera, jak go komponować według zasady 80/20 …

Czytaj dalej

Szklanka świeżo wyciśniętego soku z selera naciowego obok pęczka zielonych łodyg selera na drewnianym blacie

Seler naciowy: właściwości, wartości odżywcze i sok z selera na czczo

Seler naciowy to 95% wody, potas, witamina K i folany przy 14 kcal w 100 g. Sprawdzamy, co realnie daje sok pity na czczo, jak go wycisnąć i dla ko…

Czytaj dalej

Szklanka jasnozielonego soku ze świeżej białej kapusty obok przekrojonej główki kapusty i jabłka na drewnianym blacie

Sok z kapusty: właściwości, działanie i jak go zrobić w domu

Sok z kapusty dostarcza witaminę C, witaminę K, glutaminę i związki siarkowe, które wspierają komfort trawienny i odporność. Pokazujemy, jak zrobić…

Czytaj dalej

Szklanka świeżego soku z marchwi obok całych marchewek na drewnianym blacie

Marchew: właściwości zdrowotne, witaminy i sok z marchwi

Beta-karoten, witamina A i potas: co marchew robi w organizmie, jak wyciskać z niej sok, ile go pić, skąd biorą się pomarańczowe dłonie i kiedy zac…

Czytaj dalej

Wszystkie artykuły

Nasz sklep

Wybrane produkty wspierające lekkość i metabolizm, siłę organizmu, komfort stawów, naturalne piękno i życie intymne. Do oferty trafiają wyłącznie pozycje o czytelnym składzie.

Ta strona nie jest powiązana, stowarzyszona ani w żaden sposób związana z poprzednim właścicielem domeny prowita.pl ani z prowadzoną wcześniej pod tym adresem działalnością. Publikowane treści mają charakter informacyjny i nie zastępują konsultacji z lekarzem ani dietetykiem.

Kontynuuj zakupy →
Dodano do koszyka.
0 produktów - 0,00 zł
Kasa